Cara termudah untuk Buat Lezat Rendang Daging Resep Dari Bukittinggi

Rendang Daging Resep Dari Bukittinggi.

Kamu bisa have Rendang Daging Resep Dari Bukittinggi using 33 ingredients and 14 langkah. Begini caranya cook that.

Bahan dari Rendang Daging Resep Dari Bukittinggi

1. Siapkan of Bahan Utama.
2. Siapkan 2 kg of daging sapi.
3. Siapkan 3 liter of santan kelapa dr 3 butir kelapa (kental &encer).
4. Siapkan of Bumbu halus basah.
5. Siapkan 500 gram of cabai merah keriting.
6. Siapkan 50 gram of cabai rawit domba.
7. Siapkan 100 gram of cabai merah besar.
8. Siapkan 300 gram of bawang merah.
9. Siapkan 150 gram of bawang putih.
10. Siapkan 3 cm of kunyit.
11. Siapkan 5 cm of jahe.
12. Siapkan 5 cm of langkuas.
13. Siapkan 1 sdt of jinten.
14. Siapkan 6 butir of kapulaga.
15. Siapkan 2 buah of kembang lawang.
16. Siapkan 1 sdt of ketumbar.
17. Siapkan 1 sdt of lada butir.
18. Siapkan of Bumbu halus kering.
19. Siapkan 1 sdm of bumbu kambing (beli jadi).
20. Siapkan of Bumbu cemplung.
21. Siapkan 3 lembar of daun kunyit, iris halus (wajib).
22. Siapkan 5 lembar of daun jeruk, remas.
23. Siapkan 3 lembar of daun salam, remas.
24. Siapkan 2 batang of serai, geprek.
25. Siapkan 3 cm of langkuas, geprek.
26. Siapkan 1 batang of besar kayu manis.
27. Siapkan of Bahan lainnya.
28. Siapkan 2 sdm of penuh kelapa sangrai yg sudah dihaluskan dan keluar minyak.
29. Siapkan 2-3 sdm of garam.
30. Siapkan 1 sdt of gula pasir.
31. Siapkan 10 sdm of minyak goreng.
32. Siapkan Secukupnya of penyedap rasa (opsional).
33. Siapkan 1 liter of air utk tambahan kalau daging belum empuk.

Cara Membuat Rendang Daging Resep Dari Bukittinggi instruksi

1. Rebus santan sampai mendidih. Merebusnya sambil diaduk ya agar santan tidak pecah.
2. Ini penampakan kelapa sangrai yg sudah keluar minyaknya dan dihaluskan yaaa.
3. Pertamaaa. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan bumbu cemplung..
4. Berikutnya, masukan santan, garam, kelapa sangrai, gula pasir, penyedap rasa..
5. Masak hingga keluar minyaknya..
6. Kemudian masukan daging. Aduk rata. Masak hingga daging empuk. Sesekali diaduk. Butuh kesabaran ya ibu ibuuu.
7. Nah kalau sudah jadi seperti ini, daging sudah mulai matang, santan dan bumbu sudah mengental (orang minang bilang "kalau sudah jadi KALIO") bisa dikoreksi rasanya dan mengaduk lebih sering khawatir gosong..
8. Masak terus hingga daging empuk dan mengering. Selesai deeehhh ;).
9. NOTE: 1. Kalau sudah jadi kalio dan daging belum empuk bisa ditambahkan air. Masak terus hingga daging empuk..
10. 2. Kalau pakai daging yg mudah empuk, masak daging bersamaan dengan menumis bumbu halus. Agar daging tidak hancur karena proses memasak yg lama. Kita ga mau kan masak rendang tapi jd serundeeeeeng hehehehe.
11. 3. Utk kelapa sangrai bisa di skip atau pakai kelapa sangrai yg kering juga bs. Kelapa sangrai gunanya utk menambah aroma, rasa, dan bumbu rendang jadi lebih banyak..
12. 4. Untuk kekeringan rendang silakan menyesuaikan dengan selera yaaa..
13. 5. Ini bumbu halus kering yg aku pakai. Bumbu kari kambing dan bumbu halus yg terdiri dari ketumbar, jinten, kembang lawang, kapulaga, kayu manis, lada butir. Aku sudah haluskan terpisah. Tapi kalau tidak adaaa, bisa ikuti langkah diatas. Dihaluskan bersamaan dengan bumbu halus..
14. 6. Semangaaat, masak rendang tidak dengan panci presto memang lama dan butuh kesabaran. Tapi hasilnya bedaaaa banget, percayalaaahh hasilnya jauh lebih enak ;).