Name: Kepiting Perang Saos Padang
Ingredients: 2 kg kepiting bakau; 1 kg udang; 1/2 kg cumi; 2 bh jagung, potong2; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 butir telur, kocok lepas; 2 bh sereh, geprek; 1 btg daun bawang, potong2; Secukupnya saos sambal; Secukupnya saos tomat; 3 sdm saos tiram; Secukupnya air; Secukupnya jeruk nipis, utk membersihkan seafood; Secukupnya garam; Bumbu dihaluskan :; 10 bh cabe merah keriting; 5 bh cabe rawit merah besar; 10 bh bwg merah; 6 bh bwg putih; 2 btr kemiri; 2 cm jahe; 1/2 ruas kunyit

Kepiting Perang Saos Padang.

Kamu bisa have Kepiting Perang Saos Padang using 23 ingredients and 5 langkah. Begini caranya achieve that.

Bahan dari Kepiting Perang Saos Padang

Siapkan 2 kg of kepiting bakau.
Siapkan 1 kg of udang.
Siapkan 1/2 kg of cumi.
Siapkan 2 bh of jagung, potong2.
Siapkan 2 lembar of daun jeruk.
Siapkan 2 lembar of daun salam.
Siapkan 2 butir of telur, kocok lepas.
Siapkan 2 bh of sereh, geprek.
Siapkan 1 btg of daun bawang, potong2.
Siapkan Secukupnya of saos sambal.
Siapkan Secukupnya of saos tomat.
Siapkan 3 sdm of saos tiram.
Siapkan Secukupnya of air.
Siapkan Secukupnya of jeruk nipis, utk membersihkan seafood.
Siapkan Secukupnya of garam.
Siapkan of Bumbu dihaluskan :.
Siapkan 10 bh of cabe merah keriting.
Siapkan 5 bh of cabe rawit merah besar.
Siapkan 10 bh of bwg merah.
Siapkan 6 bh of bwg putih.
Siapkan 2 btr of kemiri.
Siapkan 2 cm of jahe.
Siapkan 1/2 ruas of kunyit.

Cara Membuat Kepiting Perang Saos Padang Langkah demi langkah

Bersihkan kepiting sampai bnr2 bersih. Sikat setiap bagian. Kucuri dgn air jeruk nipis. Sisihkan. Bersihkan udang dan cumi, kucuri air jeruk nipis. Sisihkan. Diamkan krg lbh 15 menit. Kemudian cuci bersih kembali semua seafood..
Tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk & salam hingga harum. Masukkan udang dan cumi, aduk2 hingga tcampur dgn bumbu. Tambahkan air. Masukkan saos sambal, saos tomat, saos tiram, & garam. (Aq pakai 1/2 botol kcl saos tomat, 1/2 botol kcl saos sambal). Sesuaikan aja sm selera ya. Aduk hingga rata.
Masukkan kepiting dan jagung. Bila blm terendam, bs ditambahkan air lg. Tutup sbntr, biarkan air menyusut. Stlh air agak menyusut, masukkan telur smbl diaduk2 (tuang di bbrp bagian ya, jgn di 1 sisi aja).
Berapa byk air yg hrs disisakan?? Itu tergantung selera masing2 ya. Bila jmlh air/kuah udh sesuai sm yg kita mau, koreksi rasa. Stlh pas, matikan api. Tabur potongan daun bawang..
Note : krn kuahnya enak bgt, kaldunya asli dr seafood, aq sisihkan 1 mangkok kuahnya & biar lbh cpt jg masaknya🤣dan ternyata oh tnyt, kuahnya pun ludes tak bersisa😍.