Resep: Sempurna Balado Kentang & Jamur Kancing

Balado Kentang & Jamur Kancing.

Kamu bisa cook Balado Kentang & Jamur Kancing using 19 ingredients and 11 langkah. Begini caranya cook that.

Bahan dari Balado Kentang & Jamur Kancing

1. Siapkan of Bahan Utama.
2. Siapkan 3 buah of kentang (± 1 kg).
3. Siapkan 500 gr of jamur kancing (saya beli yang instan kalengan).
4. Siapkan 65 ml of Santan.
5. Siapkan of Gula Merah.
6. Siapkan of Garam.
7. Siapkan of Kaldu jamur.
8. Siapkan of Bumbu Tumis.
9. Siapkan 1 buah of Cabai Merah Besar.
10. Siapkan 1/2 buah of Bawang bombay.
11. Siapkan 3 butir of Bawang Merah.
12. Siapkan 2 butir of Bawang Putih.
13. Siapkan of Daun Salam.
14. Siapkan of Bumbu Halus.
15. Siapkan 10 buah of Cabai Merah (sesuai selera).
16. Siapkan 5 buah of Cabai Rawit (sesuai selera).
17. Siapkan 6 butir of Bawang Merah.
18. Siapkan 3 butir of Bawang Putih.
19. Siapkan 1/2 sendok makan of Terasi.

Cara Membuat Balado Kentang & Jamur Kancing Langkah demi langkah

1. Potong dadu kentang, cuci bersih dan goreng setengah matang.
2. Siapkan jamur kancing (untuk yang beli jamur utuh, potong melintang agak tipis), cuci bersih.
3. Haluskan bumbu halus (sebaiknya dibuat agak kasar supaya ada teksturnya).
4. Potong tipis² bumbu tumis kecuali daun salam.
5. Siapkan penggorengan, panaskan minyak + margarin (saya campur supaya aromanya sedap).
6. Masukkan bumbu tumis: bawang bombay tumis hingga layu, masukkan bawang putih dan bawang merah, cabai merah dan terakhir daun salam.
7. Tambahkan bumbu halus, tumis hingga aromanya wangi.
8. Tuangkan santan cair ke dalam tumisan, aduk-aduk sebentar.
9. Masukkan kentang dan jamur, tambahkan gula merah, garam dan jamur.
10. Tunggu hingga mendidih dan koreksi rasa.
11. Sajikan selagi hangat.