Resep: Sempurna Ketupat Sayur Padang

Ketupat Sayur Padang.

Kamu bisa cook Ketupat Sayur Padang using 20 ingredients and 7 langkah. Begini caranya cook it.

Bahan dari Ketupat Sayur Padang

1. Siapkan of Bahan bumbu :.
2. Siapkan 250 gram of bawang merah.
3. Siapkan 8 siung of bawang putih.
4. Siapkan 10 buah of cabe merah besar.
5. Siapkan 2 genggam of cabe rawit kecil (kalau suka pedas bisa ditambahkan lagi).
6. Siapkan 4 buah of kemiri.
7. Siapkan 3 ruas jari of kunyit (kalau kurang kuning bisa ditambahkan lagi).
8. Siapkan Secukupnya of ketumbar.
9. Siapkan Sedikit of laos dan jahe.
10. Siapkan of Minyak.
11. Siapkan of Bahan isian :.
12. Siapkan 1/4 kg of buncis.
13. Siapkan 5 buah of labu siam.
14. Siapkan 2 papan besar of tempe.
15. Siapkan 15 butir of telur ayam.
16. Siapkan of Daun salam, daun jeruk dan serai.
17. Siapkan 1 1/2 butir of kelapa parut.
18. Siapkan of Garam, gula dan kaldu bubuk.
19. Siapkan of Pelengkap:.
20. Siapkan of Kerupuk dan bawang goreng.

Cara Membuat Ketupat Sayur Padang Langkah demi langkah

1. Bahan isian : potong serong buncis, potong kotak-kotak labu siam, tempe, sisihkan.
2. Rebus telur ayam selama -+15 menit, kupas dan sisihkan.
3. Bahan bumbu : semua bahan di blender dengan minyak kecuali laos, daun salam,serai dan daun jeruk.
4. Tumis bumbu halus lalu masukkan laos, daun salam, daun jeruk, serai dan tanbahkan minyak secukupnya, tumis hingga harum.
5. Lalu dalam panci siapkan santan cukup banyak lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam panci, aduk terus hingga santan mendidih (santan tidak boleh pecah).
6. Setelah santan mendidih masukkan garam,gula, kaldu bubuk sesuai selera. Jika dirasa sudah enak, masukkan telur,buncis,labu siam dan tempe tunggu hingga mendidih kembali.
7. Gulai siap dihidangkan dengan ketupat,kerupuk dan bawang goreng.