Sate Kikil Padang. Sate Kikil (bahasa Jawa: ꦱꦠꦺ ꦏꦶꦏꦶꦭ꧀, translit. Saté kikil) (DI Yogyakarta), (Aksara Sunda Baku: ᮞᮒᮦ ᮎᮥᮀᮊᮢᮤᮀ, Sunda: Saté Cungkring) (Bogor) adalah makanan berbentuk sate dari bagian kulit binatang yang direbus dalam waktu yang lama sehingga menjadi berbentuk seperti gel. Lezatnya Sate Kikil Bumbu Kacang Pedas yang bisa membuat Anda ketagihan.

Cara Memasak Gulai Kikil Sapi Padang: Langkah pertama yang bisa anda lakukan terlebih dahulu untuk memulai langkah pada. Sebut saja soto kikil, tumis kikil, sate kikil, kerupuk kikil dan juga gulai kikil atau yang lebih kita kenal gulai tunjang yang sering sekali disajikan di rumah makan padang. Resep sate padang asli paling enak. Kamu bisa cook Sate Kikil Padang using 18 ingredients and 10 langkah. Begini caranya achieve it.

Bahan dari Sate Kikil Padang

Siapkan 200 gram of kikil sapi.
Siapkan 1 batang of serai geprek.
Siapkan 1 ruas of jahe geprek.
Siapkan 1 ruas of lengkuas geprek.
Siapkan 4 lembar of daun jeruk.
Siapkan 1 lembar of daun kunyit sobek2 (saya skip).
Siapkan Secukupnya of garam dan gula.
Siapkan 2 sdm of tepung beras dilarutkan dengan air.
Siapkan of Bahan Tambahan.
Siapkan 1 lembar of daun salam.
Siapkan 1 ruas of jahe, iris tipis.
Siapkan of Bumbu Halus.
Siapkan 7 siung of bawang merah.
Siapkan 5 siung of bawang putih.
Siapkan 1 ruas of kunyit.
Siapkan 1 sdm of ketumbar.
Siapkan 1/2 sdt of jinten.
Siapkan Secukupnya of merica bubuk.

Sate Padang, Sauce Recipes, Cooking Recipes, Bbq How to make sate Padang. Delicious and easy Indonesian sate that you can easily make at home. Tunjang sapi atau kikil adalah bagian daging sapi di bagian kaki ya ng biasa digunakan sebagai bahan dasar makanan , biasanya daging kaki sapi ini digunakan untuk membuat gulai tunjang. Sate kikil kacang pedas, rasanya sangat lezat. jangan ragu untuk mengunjungi resepnya.

Cara Membuat Sate Kikil Padang Langkah demi langkah

Rebus kikil sapi bersama daun salam dan irisan jahe sampai air mendidih. Angkat, buang air rebusannya.
Bersihkan kotoran permukaan dalam kikil menggunakan pisau dengan cara dikerok halus.
Rebus kembali kikil sapi dengan air bersih hingga kikil empuk, saya rebus kurang lebih 1 jam.
Setelah kikil empuk, angkat dan tiriskan lalu potong kotak².
Dalam wajan atau panci aduk rata kikil dengan bumbu halus, garam, sereh, jahe geprek, lengkuas geprek, daun jeruk dan daun kunyit jika pakai kemudian diamkan sekitar 30 menit.
Tambahkan air kira² 300 ml, garam dan sedikit gula, masak sampai bumbu meresap.
Angkat kikil dari rebusan kaldu bumbu. Kikil yang telah dimasak dengan bumbu ini sudah matang ya, dimakan seperti ini saja juga enak.
Tusuk kikil dengan tusukan sate. Siapkan grill pan atau teflon, olesi dengan sedikit minyak kemudian bakar sate kikil.
Sisa air rebusan kikil dan bumbu ditambahkan larutan tepung beras, aduk rata cepat jangan sampai bergerindil. Masak sampai meletup². Angkat. Kekentalannya sesuaikan selera ya. Kalau terlalu kental tambahkan sedikit air.
Sajikan sate dengan lontong atau ketupat, siram bumbu dan taburi bawang merah goreng, selamat mencoba.

Baca juga Kikil merupakan bagian tulang rawan yang membungkus tulang maupun jari-jari kaki sapi tanpa bulu-bulu Kikil sapi biasa kita temukan diberbagai jenis hidangan nusantara seperti mie, sate, sup, soto. Kikil dalam masakan padang menjadi salah satu favorit. Resep masakan kikil padang membutuhkan bahan yang tidak rumit dan dapat dengan mudah anda coba di rumah. Sate yang menggunakan lidah sapi ini menjadi primadona bagi penyuka makanan pedas. Tekstur kenyal dan gurih pedas dari bumbu kental yang disiram di atasnya juga dimakan dengan tambahan.