Gulai Pisang Muda.
Kamu bisa cook Gulai Pisang Muda using 25 ingredients and 6 langkah. Begini caranya cook that.
Bahan dari Gulai Pisang Muda
- Siapkan 2 buah of pisang kepok.
- Siapkan 30 gr of ikan teri kering.
- Siapkan 1 batang of serai, digeprek.
- Siapkan 1 ruas of lengkuas, digeprek.
- Siapkan 3 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 2 cm of kayu manis.
- Siapkan 1/4 sdt of lada bubuk.
- Siapkan 5 buah of cabe rawit utuh.
- Siapkan 1 buah of cabe merah, iris serong.
- Siapkan 1 buah of cabe hijau, iris serong.
- Siapkan 500 ml of air.
- Siapkan 65 ml of santan instant, (me. Sun Kara).
- Siapkan Secukupnya of garam.
- Siapkan Secukupnya of penyedap rasa (me. royco).
- Siapkan Secukupnya of minyak goreng.
- Siapkan of Bumbu halus:.
- Siapkan 6 siung of bawang merah.
- Siapkan 3 siung of bawang putih.
- Siapkan 3 buah of cengkeh.
- Siapkan 1 cm of pala.
- Siapkan 1 buah of adas.
- Siapkan 1 sdt of ketumbar.
- Siapkan 1 buah of kemiri.
- Siapkan 6 buah of cabe keriting.
- Siapkan 1 ruas of kunyit.
Cara Membuat Gulai Pisang Muda instruksi
- Siapkan bahan yang akan digunakan.
- Kupas pisang kepok, iris serong, kemudian rendam di air garam selama 10 menit untuk menghilangkan getahnya, angkat dan bilas kembali.
- Buang kepala ikan teri, kemudian goreng sampai matang, angkat dan tiriskan.
- Haluskan bumbu menggunakan blender dengan menambahkan sedikit minyak. Kemudian panaskan secukupnya minyak goreng, tumis bumbu halus, kayu manis, serai dan daun jeruk sampai harum.
- Kemudian tambahkan air dan 1/2 pack santan instant, aduk rata. Tambahkan pisang, ikan teri yang sudah digoreng, cabe merah, cabe hijau, cabe rawit dan lada bubuk. Aduk rata. Masak sampai pisang matang.
- Jika pisangnya sudah matang tambahkan sisa santan instant yang 1/2 pack, secukupnya garam dan penyedap rasa (me. royco), aduk rata, koreksi rasa. Jika sudah pas, masak kembali sampai terlihat kuah mendidih dan sedikit kental sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Matikan kompor. Gulai Pisang Muda siap disajikan 😊.
