Udang Kentang Balado.
Kamu bisa have Udang Kentang Balado using 19 ingredients and 5 langkah. Begini caranya achieve that.
Bahan dari Udang Kentang Balado
- Siapkan 250 g of udang.
- Siapkan 1/2 buah of lemon.
- Siapkan 2 buah of kentang (saya pakai yang ukurannya agak besar).
- Siapkan 2 lbr of daun salam.
- Siapkan 4 lbr of daun jeruk (saya pakai 7 lbr karena suami suka aromanya).
- Siapkan 1/2 buah of Bawang bombay (optional - potong sesuai selera).
- Siapkan of Bumbu Tambahan.
- Siapkan Sejumput of garam.
- Siapkan 1/2 sdm of gula.
- Siapkan 1 sdt of penyedap bubuk.
- Siapkan Sejumput of bubuk paprika (optional).
- Siapkan 1 sdm of Saos Tomat.
- Siapkan 1/2 sdt of kecap.
- Siapkan of Minyak untuk menggoreng.
- Siapkan of Bumbu Halus.
- Siapkan 5 siung of bawang merah.
- Siapkan 3 siung of bawang putih.
- Siapkan 5 of cabe rawit merah.
- Siapkan 10 of cabe keriting.
Cara Membuat Udang Kentang Balado instruksi
- Bersihkan udang, rendam dalam perasan lemon ± 5 menit. Tiriskan.
- Bersihkan kentang dari kulitnya, potong dadu dengan besaran sesuai selera (saya potong jadi dadu kecil). Panaskan minyak dan goreng kentang hingga setengah kering, angkat dan sisihkan.
- Uleg semua bumbu halus (bebas ya buk mau di uleg atau di blender, kalau saya uleg kasar).
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak panas hingga harum, lalu masukkan daun salam dan daun jeruk (ada beberapa daun jeruk yang saya sobek biar aroma nya terasa). Masukkan udang, masak hingga matang. Masukkan kentang, bawang bombay dan bumbu tambahan, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan sedikit air supaya bumbu meresap, masak hingga sedikit kasat/sedikit kering. Cek rasa.
- Bila sudah pas, hidangkan dengan nasi hangat. Enjoy ~ ^^.
