Resep: Lezat Ikan Tongkol Asam Padeh

Ikan Tongkol Asam Padeh.

Kamu bisa cook Ikan Tongkol Asam Padeh using 24 ingredients and 4 langkah. Begini caranya achieve it.

Bahan dari Ikan Tongkol Asam Padeh

1. Siapkan 1 Ekor of Ikan Tongkol Ukuran Sedang.
2. Siapkan 1 Buah of Jeruk Nipis.
3. Siapkan 2 Batang of Serai (Digeprek).
4. Siapkan 2 Lembar of Daun Salam.
5. Siapkan 2 Lembar of Daun Jeruk.
6. Siapkan 6 Buah of Cabe Rawit Campur (Merah dan Hijau.
7. Siapkan 500 ML of Air.
8. Siapkan Secukupnya of Garam.
9. Siapkan Secukupnya of Gula.
10. Siapkan of Minyak untuk menumis.
11. Siapkan of Bumbu Halus.
12. Siapkan 6 Siung of Bawang Merah.
13. Siapkan 3 Siung of Bawang Putih.
14. Siapkan 1 Buah of Tomat.
15. Siapkan 10 Buah of Cabe Merah.
16. Siapkan 20 Buah of Cabe Rawit Hijau.
17. Siapkan 10 of Cabe Rawit Merah.
18. Siapkan 1/2 Ruas of Jahe.
19. Siapkan 1/2 Ruas of Lengkuas.
20. Siapkan 1/2 Ruas of Kunyit.
21. Siapkan 2 Buah of Kemiri Sangrai.
22. Siapkan 1 Sdm of Ketumbar.
23. Siapkan 1/2 sdt of Jintan.
24. Siapkan 6 Buah of Asam Sunti (blimbing wulu yang dikeringkan / asam kandis).

Cara Membuat Ikan Tongkol Asam Padeh Langkah demi langkah

1. Cuci bersih ikan tongkol, kemudian lumuri dengan jeruk nipis, diamkan beberapa saat kemudian cuci kembali hingga bersih dan sisihkan..
2. Blender / Ulek bumbu hingga halus, kemudian tumis dengan minyak hingga harum.
3. Masukkan ikan tongkol aduk rata, kemudian tambahkan air. Masukkan air, garam dan gula. Masak hingga air sedikit menyusut.
4. Kemudian tambahkan cabe rawit utuh. Koreksi rasa, jika sudah pas masak hingga air menyusut dan agak mengental sedikit. Selesai siap disajikan.