Resep: Sempurna Gulai Ayam Padang

Gulai Ayam Padang.

Kamu bisa cook Gulai Ayam Padang using 19 ingredients and 6 langkah. Begini caranya achieve that.

Bahan dari Gulai Ayam Padang

1. Siapkan 1 kg of ayam kampung (ukuran sedang).
2. Siapkan 1 butir of kelapa (diambil santannya).
3. Siapkan 2-3 gelas of air.
4. Siapkan of bumbu halus.
5. Siapkan 10 of bawang merah.
6. Siapkan 5 of bawang putih.
7. Siapkan 15 of cabe rawit (sesuai selera).
8. Siapkan 20 of cabe merah keriting (sesuai selera).
9. Siapkan 5 buah of kemiri.
10. Siapkan 1 ruas of lengkuas.
11. Siapkan 1 ruas of jahe.
12. Siapkan 1 ruas of kunyit.
13. Siapkan 1 sdt of merica (sesuai selera).
14. Siapkan 3 of sdt.
15. Siapkan 1 sdt of jintan.
16. Siapkan of bumbu pelengkap.
17. Siapkan 3 batang of serai (geprek).
18. Siapkan 6 lembar of daun jeruk.
19. Siapkan 6 lembar of daun salam.

Cara Membuat Gulai Ayam Padang Langkah demi langkah

1. Sangrai Bumbu kering ketumbar, merica dan jintan, kemudian haluskan..
2. Peras dan siapkan santan..
3. Haluskan semua bumbu halus campur dengan bumbu kering..
4. Tumis bumbu yang telah halus bersama pelengkap..
5. Setelah harum, masukkan ayam yang telah dibersihkan dan di-grill sebelumnya dengan pan. Masak sampai rata terlumuri, kemudian masukkan air sebanyak 2-3 gelas. Masak sampai empuk (jika kurang dapat ditambahkan air secukupnya)..
6. Setelah ayam empuk, masukkan perasan santan, aduk jangan sampai santan pecah. Setelah mendidih dan matang, segera angkat. Sajikan selagi panas..