Resep: Sempurna Ati Kentang Balado Khas Minang

Ati Kentang Balado Khas Minang.

Kamu bisa have Ati Kentang Balado Khas Minang using 16 ingredients and 8 langkah. Begini caranya cook that.

Bahan dari Ati Kentang Balado Khas Minang

1. Siapkan of Ati ampela ayam (10).
2. Siapkan of Kentang besar (1).
3. Siapkan of Sun kara(2 sdm).
4. Siapkan of Baput digeprek (3) *untuk rebusan ati ampela.
5. Siapkan of Bumbu Halus.
6. Siapkan of Bamer (6).
7. Siapkan of Baput (4).
8. Siapkan of Cabe merah keriting (6).
9. Siapkan of Cabe merah besar (3).
10. Siapkan of Cabe setan(10).
11. Siapkan of Sereh (1).
12. Siapkan of Daun salam (1).
13. Siapkan of Daun jeruk (3).
14. Siapkan 1 sdt of Garam.
15. Siapkan secukupnya of Masako ayam.
16. Siapkan secukupnya of Gula.

Cara Membuat Ati Kentang Balado Khas Minang Langkah demi langkah

1. Rebus ati ayam yang sudah dicuci bersih dengan baput geprek selama 20 menit, lalu tiriskan..
2. Potong ati ampela berukuran kecil, lalu goreng di minyak panas hingga matang dan tiriskan..
3. Potong kentang berukuran dadu, rendam 5 menit pakai air garam. Lalu masak hingga matang (terendam minyak ya kentangnya), matang tiriskan.
4. Blender bumbu (saya pakai minyak, supaya mudah halusnya).
5. Panaskan wajan berisi minyak secukupnya. Tumis bumbu, taburkan garam masako dan gula. Aduk hingga merata. Lalu masukan daun jeruk, sereh dan salam.
6. Masukkan ati dan kentang. Aduk hingga semua tercampur merata. Biarkan hingga panasnya menguap. Aduk lagi hingga matang,dan agar tidak gosong ya Bund bawahnya..
7. Terakhir masukkan sun kara saya pakai 2sdm saja. Aduk lagi..
8. Matang dan sajikan. Selamat mencoba 😇.