Cara Siapkan Sempurna Ayam / itiak Lado Mudo

Kumpulan Resep Masakan Padang.

Ayam / itiak Lado Mudo. Lenggang Jakarta, Gambir. / It is an icon with title Chevron Right. Itik Lado Mudo & Ayam Goreng Eddy Ratra. Itiak Lado Mudo Pak Ayang adalah masakan turun temurun dari keluarga "Pak Ayang", yang berasal dari nagari sianok Bukittinggi yang terkenal dengan Ngarai Sianok-nya.

Ayam / itiak Lado Mudo Dengan cita rasa bebek muda yang di rendam dalam kuah. AYAP POP AYAM SETEL Duo Favourit Pelanggan ยป. The local refers it 'Gulai Itiak Lado Ijo' or duck cooked in green chili sauce - and that's all they serve in addition to plain steam rice and drinks. Kamu bisa have Ayam / itiak Lado Mudo using 27 ingredients and 6 langkah. Begini caranya cook it.

Bahan dari Ayam / itiak Lado Mudo

  1. Siapkan 1 ekor of ayam/ itik.
  2. Siapkan of Bumbu utk menghilangkan amis daging itik :.
  3. Siapkan 1 sdt of merica bubuk.
  4. Siapkan 1 sdt of garam halus.
  5. Siapkan 1 bh of jeruk nipis.
  6. Siapkan of Bumbu giling :.
  7. Siapkan 200 gram of Cabe hijau.
  8. Siapkan 3 butir of bawang putih.
  9. Siapkan 200 gram of bawang merah.
  10. Siapkan 5 butir of kemiri.
  11. Siapkan 1 bh of jeruk nipis.
  12. Siapkan of Garam.
  13. Siapkan of Bahan tabur :.
  14. Siapkan 6 butir of kapulaga.
  15. Siapkan 2 butir of cengkeh.
  16. Siapkan 2 butir of bunga lawang.
  17. Siapkan iris of Bawang bombay.
  18. Siapkan of Bahan untuk merebus ayam/itik :.
  19. Siapkan secukupnya of Air.
  20. Siapkan 1 ruas jari of Jahe.
  21. Siapkan 2 ruas jari of Lengkuas.
  22. Siapkan 1/2 ruas jari of Kunyit.
  23. Siapkan 2 lembar of Daun salam.
  24. Siapkan 2 lembar of Daun kunyit.
  25. Siapkan 4 lembar of Daun jeruk.
  26. Siapkan of Sereh 2 bh digeprek.
  27. Siapkan 1 sdt of kaldu jamur.

But this is an iconic local dish one should try. If you have a weak stomach,. The best Gulai Itik Lado Mudo. Resep Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo).

Cara Membuat Ayam / itiak Lado Mudo instruksi

  1. Campurkan ayam/ itik yang telah dicuci bersih sebelumnya dengan bumbu merica, garam dan jeruk (untuk ayam skip jeruk) diamkan selama 5 menit lalu cuci bersih.
  2. Giling cabe hijau langsung diberi garam dan perasan jeruk nipis agar cabe tidak menghitam, setelah agak halus masukkan bawang merah, bawang putih dan kemiri giling jangan terlalu halus.
  3. Sementara itu rebus ayam/ itik dengan air yang cukup banyak dengan dicampur daun2 dan jahe, kunyit serta lengkuas yang masing2 sudah ditumbuk.
  4. Goreng irisan bawang bombay, setelah wangi masukkan cabe giling, masak hingga agak matang dan wangi lalu taburkan bunga lawang, kapulaga dan cengkeh.
  5. Setelah cabe agak matang dan wangi, masukkan ke dalam panci atau kuali rebusan ayam/itik yang telah empuk dan masih mengandung air.
  6. Tutup panci/kuali masak hingga air mulai menyusut, tes rasa..

Itiak lado muda ini adalah salah satunya. Lagi liburan di bukittinggi,, pengen makan itiak lado mudo,, yukk ke los Lambuang aja,, Itiak Lado Mudo Pak Ayang telah hadir disana Olahan itik khas Bukittinggi ini memang tak ada duanya. Itik diolah dengan cara tradisional dengan bumbu cabai hijau dan tomat muda. Ternyata memang tak hanya itiak lado mudo yang jadi incaran. Gulai cumi, pepes telur ikan, ayam bakar, perkesel, telur.