Sala Lauak (Khas Minang).
Kamu bisa cook Sala Lauak (Khas Minang) using 13 ingredients and 8 langkah. Begini caranya cook that.
Bahan dari Sala Lauak (Khas Minang)
- Siapkan 250 gr of tepung beras.
- Siapkan 1 lembar of besar daun kunyit, iris tipis.
- Siapkan 1 batang of besar daun bawang, iris tipis.
- Siapkan 1/2 sdm of garam.
- Siapkan 650 ml of air.
- Siapkan Secukupnya of minyak.
- Siapkan of Haluskan:.
- Siapkan 4 siung of bawang merah.
- Siapkan 2 siung of bawang putih.
- Siapkan 5 tangkai of cabe merah.
- Siapkan 1 cm of kunyit.
- Siapkan 1 cm of jahe.
- Siapkan Segenggam of ikan teri kupas.
Cara Membuat Sala Lauak (Khas Minang) Langkah demi langkah
- Sangrai tepung beras hingga menjadi ringan (warnanya jadi kekuningan). Matikan api. Campurkan dengan daun bawang dan daun kunyit..
- Rebus air. Jika sudah mendidih masukkan bumbu halus dan garam. Biarkan mendidih kembali..
- Matikan api. Langsung masukkan ke dalam campuran tepung beras. Aduk2 tp jangan ditekan. Cukup diaduk sampai merata saja..
- Dinginkan adonan. Ambil adonan pake sendok lalu bulatkan pake tangan yg sudah dilumuri minyak. Ulangi hingga adonan habis..
- Panaskan minyak. Masukkan bulatan adonan tadi lalu kecilkan api kompor (cukup api sedang cenderung kecil saat menggoreng). Jangan sering diaduk biar bentuknya bulat bagus. Bila adonan sudah terasa ringan, itu tandanya sala sudah matang dan siap diangkat..
- Minyak untuk menggoreng sala harus banyak ya, usahakan salanya tenggelam di minyak. Sekali menggoreng sala bisa memakan waktu 15 - 20 menit..
- Utk mengulangi menggoreng, besarkan lagi api kompor. Kalau minyak sudah panas, baru masukkan lagi salanya, trus kecilkan lagi api seperti pada langkah 5..
- Sala lauak atau sala bulek biasanya jadi teman makan ketupat pakai gulai pakis atau gulai nangka. Selamat mencoba!.
