Resep: Sempurna Ayam Lado Mudo/ Ayam Cabe Ijo Khas Minang Ekstra Pedas

Ayam Lado Mudo/ Ayam Cabe Ijo Khas Minang Ekstra Pedas.

Kamu bisa cook Ayam Lado Mudo/ Ayam Cabe Ijo Khas Minang Ekstra Pedas using 21 ingredients and 9 langkah. Begini caranya cook that.

Bahan dari Ayam Lado Mudo/ Ayam Cabe Ijo Khas Minang Ekstra Pedas

1. Siapkan of Bahan Dasar.
2. Siapkan 1/2 ekor of ayam potong ukuran besar (potong sesuai selera).
3. Siapkan of Bahan yang Dihaluskan.
4. Siapkan 1/4 kg of cabe.
5. Siapkan 1/2 ons of cabe rawit hijau (boleh ditambah jika mau lebih pedas).
6. Siapkan 5 siung of bawang putih.
7. Siapkan 15 siung of bawang merah.
8. Siapkan 3 buah of kemiri.
9. Siapkan 3 cm of jahe.
10. Siapkan 3 cm of lengkuas.
11. Siapkan 3 cm of kunyit.
12. Siapkan 1 sdt of ketumbar.
13. Siapkan secukupnya of Garam.
14. Siapkan of Bahan lainnya.
15. Siapkan 5 helai of daun jeruk limau.
16. Siapkan 3 helai of daun salam.
17. Siapkan 1 helai of daun kunyit.
18. Siapkan 2 buah of asam kandis.
19. Siapkan of Sereh digeprek.
20. Siapkan of Minyak goreng untuk menumis.
21. Siapkan secukupnya of Air.

Cara Membuat Ayam Lado Mudo/ Ayam Cabe Ijo Khas Minang Ekstra Pedas instruksi

1. Cuci bersih ayam, sisihkan..
2. Tumis semua bahan yang dihaluskan..
3. Setelah bahan halus matang masukkan bahan lainnya (asam kandis, daun-daunan, sereh)..
4. Aduk sesaat.
5. Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih..
6. Tambahkan air hingga ayam terendam..
7. Tutup sambil diaduk sekali-sekali agar tidak lengket dan matang merata..
8. Masak hingga ayam matang dan air mengering..
9. Ayam lado mudo koto gadang/ayam cabe hijau koto gadang khas minang ekstra pedas siap disajikan.