Terong Balado khas Minang.
Kamu bisa have Terong Balado khas Minang using 12 ingredients and 7 langkah. Begini caranya achieve it.
Bahan dari Terong Balado khas Minang
- Siapkan 2 buah of terong.
- Siapkan Sedikit of trasi.
- Siapkan 1 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 1/2 sdt of garam.
- Siapkan 1/2 sdt of kaldu jamur.
- Siapkan 1/4 sdt of gula.
- Siapkan of Minyak goreng.
- Siapkan of Bumbu halus.
- Siapkan 5 siung of bawang merah.
- Siapkan 1 siung of bawang putih.
- Siapkan 3 of cabe rawit (jumlah optional).
- Siapkan 1 of cabe merah besar (jumlah optional).
Cara Membuat Terong Balado khas Minang instruksi
- Pertama, siapkan seluruh bahan yg sudah dicuci bersih! Utk terong, potong sesuai selera dan rendam menggunakan air garam!.
- Kemudian goreng terong hingga tingkat kematangan yg diinginkan!.
- Sembari menunggu terong matang, haluskan bumbu dng bantuan sedikit air! Bisa menggunakan chopper ataupun dihaluskan manual..
- Jika terong sudah matang, angkat lalu tiriskan! Selanjutnya tuang minyak, kurang lebih 3 atau 4sdm! Tumis bumbu hingga harum dan tambahkan daun jeruk serta trasi! (Disinilah kunci khas Minang, memasak dng menggunakan minyak yg agak banyak).
- Aduk terus bumbu saat menumis, supaya tdk gosong! Dan tumis bumbu hingga berubah warna serta tdk langu atau tdk beraroma bumbu mentah! Jangan lupa tambahkan garam, kaldu jamur dan gula! Koreksi rasa dng selera masing²!.
- Jika bumbu sudah tanak serta rasa sudah pas, masukkan terong yg sudah digoreng tadi, kemudian aduk hingga bumbu tercampur rata di setiap terongnya!.
- Jika sudah rata, angkat dan sajikan! Cocok sbg hidangan menu saat buka puasa ataupun sahur, caranya yg mudah dan rasanya yg benar² menggugah lidah, dijamin bakal pengen nambah nasi terus! Selamat mencoba!.
