Name: Dendeng Batokok
Ingredients: 250 gr daging sapi, iris tipis sesuai selera; 500 ml air kelapa; 1 batang sereh; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 ruas jempol lengkuas; Bumbu ungkep daging; 5 buah bawang putih; 1 sdm ketumbar bubuk; 4 butir kemiri; 1 ruas jempol jahe; 1 sdm gula merah; Secukupnya garam, kaldu bubuk; Bahan sambel; 1 genggam cabe rawit hijau; 8 buah cabe hijau keriting; 5 buah bawang merah; 2 buah jeruk limau (ambil airnya); Secukupnya garam; Lada bubuk; Kaldu bubuk; Gula pasir

Dendeng Batokok.

Kamu bisa cook Dendeng Batokok using 22 ingredients and 3 langkah. Begini caranya achieve it.

Bahan dari Dendeng Batokok

Siapkan 250 gr of daging sapi, iris tipis sesuai selera.
Siapkan 500 ml of air kelapa.
Siapkan 1 batang of sereh.
Siapkan 2 lembar of daun salam.
Siapkan 3 lembar of daun jeruk.
Siapkan 1 ruas jempol of lengkuas.
Siapkan of Bumbu ungkep daging.
Siapkan 5 buah of bawang putih.
Siapkan 1 sdm of ketumbar bubuk.
Siapkan 4 butir of kemiri.
Siapkan 1 ruas jempol of jahe.
Siapkan 1 sdm of gula merah.
Siapkan Secukupnya of garam, kaldu bubuk.
Siapkan of Bahan sambel.
Siapkan 1 genggam of cabe rawit hijau.
Siapkan 8 buah of cabe hijau keriting.
Siapkan 5 buah of bawang merah.
Siapkan 2 buah of jeruk limau (ambil airnya).
Siapkan Secukupnya of garam.
Siapkan of Lada bubuk.
Siapkan of Kaldu bubuk.
Siapkan of Gula pasir.

Cara Membuat Dendeng Batokok Langkah demi langkah

Campur daging dengan bumbu ungkep dan bahan lainnya masak hingga daging masak dan bumbu meresap (airnya sedikit esat).
Tiriskan daging, tunggu uapnya hilang lalu tokok daging (sy dipukul pukul pake ulegkan) jangan sampai hancur. Kemudian goreng dengan sedikit minyak yang sudah panas. Goreng hingga permukaan kecoklatan. Lalu sisihkan..
Blender kasar bahan sambel (boleh diuleg). Kemudian tumis dalam minyak yg sudah panas tumis sebentar saja hingga bau langu hilang. Kemudian siram kan ke daging. Siap disajikan..