Resep: Sedap 3. Sambalado Tanak Khas Minang

3. Sambalado Tanak Khas Minang.

Kamu bisa cook 3. Sambalado Tanak Khas Minang using 13 ingredients and 8 langkah. Begini caranya cook that.

Bahan dari 3. Sambalado Tanak Khas Minang

1. Siapkan 2 bungkus of jengkol, potong sesuai selera, rebus.
2. Siapkan 1 ons of Teri atau secukupnya, lebih enak teri medan, tapi mahal 😂.
3. Siapkan 1 kotak of telur puyuh, rebus, atau boleh pakai telur ayam.
4. Siapkan Secukupnya of air biasa.
5. Siapkan 200 ml of atau lebih santan kental, boleh yg instan.
6. Siapkan of Jika tidak ada santan, bisa diganti dengan air biasa semuanya.
7. Siapkan 1-2 biji of Tomat, potong dadu.
8. Siapkan 1 batang of sereh, memarkan (optional).
9. Siapkan of Bumbu Halus.
10. Siapkan 25-30 biji of Cabe merah keriting.
11. Siapkan 5-7 siung of Bawang merah.
12. Siapkan 2 siung of bawang putih (optional).
13. Siapkan 1,5 sendok teh of garam atau sesuai selera.

Cara Membuat 3. Sambalado Tanak Khas Minang instruksi

1. Masukkan minyak goreng ke dalam wajan secukupnya, yg kira2 cukup untuk menumis bumbu halus, kemudian panaskan dengan api sedang cenderung kecil..
2. Setelas panas, tumis tomat yg sudah dipotong kecil-kecil sampai layu..
3. Lalu masukkan bumbu halus, jika pakai sereh, masukkan juga sereh, tumis sampai bumbu cabenya matang, tandanya, sudah terpisah cabe dengan minyaknya.
4. Setelah iatu masukkan jengkol yg sudah direbus ke dalam tumisan bumbu halus, aduk-aduk sampai kira-kira sudah meresap bumbunya. Jika mau jengkolnya digoreng dulu sebelum dimasukkan, juga boleh..
5. Kemudian masukkan teri yg sudah dicuci bersih, hati-hati mengaduknya, karena teri gampang hancur. Jika ingin memasukkan teri belakangan juga boleh. Saya sangat suka aroma teri ketika dicampur dengan bumbu cabe halus..
6. Kemudian masukkan air sampai terendam bahan di wajan, aduk-aduk... lalu masukkan santan kental 200ml, boleh lebih untuk yg ingin berkuah, dengan catatan cabenya juga ditambahi jumlahnya. Atau jika tidak ada santan, boleh diganti air biasa semuanya. Setelah mendidih, baru masukkan telur puyuh, aduk² perlahan..
7. Aduk-aduk sampai kuah mendidih dan mengental, karena jika tidak diaduk, khawatir lengket ke wajan. Setelah mengental, beri garam.. aduk sebentar, koreksi rasa. Jika sudah mantap dan pas, matikan api. Taruh di piring saji..
8. Sambalado tanak siap dinikmati bersama. Ada aroma dan rasa yg khas dari sambalado ini..