Name: Tuna Asam Padeh
Ingredients: 250 gr daging ikan tuna segar; 1 buah jeruk nipis; 2 btg daun sereh, geprek; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 1 ruas lengkuas, geprek; 2 buah asam kandis; Secukupnya air; Bumbu Halus; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 5 buah cabe merah keriting; 1 buah cabe merah besar; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 2 buah kemiri; Secukupnya garam

Tuna Asam Padeh.

Kamu bisa cook Tuna Asam Padeh using 17 ingredients and 4 langkah. Begini caranya achieve that.

Bahan dari Tuna Asam Padeh

Siapkan 250 gr of daging ikan tuna segar.
Siapkan 1 buah of jeruk nipis.
Siapkan 2 btg of daun sereh, geprek.
Siapkan 2 lbr of daun salam.
Siapkan 2 lbr of daun jeruk.
Siapkan 1 ruas of lengkuas, geprek.
Siapkan 2 buah of asam kandis.
Siapkan Secukupnya of air.
Siapkan of Bumbu Halus.
Siapkan 4 siung of bawang merah.
Siapkan 2 siung of bawang putih.
Siapkan 5 buah of cabe merah keriting.
Siapkan 1 buah of cabe merah besar.
Siapkan 1 ruas of jahe.
Siapkan 1 ruas of kunyit.
Siapkan 2 buah of kemiri.
Siapkan Secukupnya of garam.

Cara Membuat Tuna Asam Padeh Langkah demi langkah

Siapkan bahan-bahannya dan cuci bersih. Ikan tuna kucuri dengan air jeruk nipis. Diamkan 5 menit, bilas. Sisihkan..
Haluskan bumbu, saya pakai blender..
Didihkan air secukupnya. Masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas. Aduk rata. Jika sudah mendidih kembali, masukkan ikan tuna, beri garam, aduk rata. Masak sampai kuah sedikit menyusut, ikan tuna empuk dan matang. Koreksi rasa. Saat hampir matang, masukkan asam kandis..
Tuna Asam Padeh siap disajikan hangat-hangat. ”Tips dari Ibu Mertua saya, kalau ingin mendapatkan cita rasa masakan asli Minang, tidak perlu menambahkan gula ke dalam masakan.”.