Asam padeh ikan patin-khas padang. Penasaran seperti apa membuat asam padeh ikan tongkol khas Padang? Resep Asam Padeh Gadang Khas padang. Biasanya asam padeh si menggunakan bahan ikan tapi asam padeh padang yang ini menggunakan daging sapi.

Rasanya yang pedan dan asam menjadikan masakan ini cukup populer di. Lembutnya ikan yang dimasak dengan Asam Kandis dalam bumbu Asam Padeh, akan membuat nafsu makanmu bertambah! Masukkan bumbu halus ke dalam wajan, tambahkan ikan patin, serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, kecombrang, jahe, lengkuas dan air kelapa. Kamu bisa have Asam padeh ikan patin-khas padang using 24 ingredients and 5 langkah. Begini caranya cook it.

Bahan dari Asam padeh ikan patin-khas padang

Siapkan 500 gram of ikan patin,potong2.
Siapkan 1 buah of jeruk nipis.
Siapkan 4 buah of belimbing wuluh,potong2.
Siapkan 2 buah of tomat hijau,potong2.
Siapkan 500-600 ml of air.
Siapkan 4 sdm of minyak untuk menumis bumbu.
Siapkan 1 sdt of gula merah sisir.
Siapkan 1,5 sdt of garam.
Siapkan Secukupnya of kaldu bubuk.
Siapkan of Bumbu halus:.
Siapkan 5 butir of bawang merah.
Siapkan 4 siung of putih.
Siapkan 6 buah of cabe merah besar,buang bijinya.
Siapkan 6 buah of cabe rawit oranye.
Siapkan 3 buah of cabe kriting (saya ngga pake).
Siapkan 2 cm of kunyit.
Siapkan 1 cm of jahe.
Siapkan 2 butir of kemiri.
Siapkan of Bumbu pelengkap:.
Siapkan 1 batang of sereh,geprek.
Siapkan 2 cm of lengkuas,geprek.
Siapkan 2 lembar of daun salam.
Siapkan 4 lembar of daun jeruk,buang tulangnya.
Siapkan 1 lembar of daun kunyit (saya ngga pake).

Asam padeh merupakan kuliner khas Padang yang digemari oleh banyak orang. Makanan ini kaya akan nutrisi di dalamnya. Beberapa di antaranya adalah ikan tongkol, ikan patin, ikan tenggiri, ikan kembung, ikan kakap, ikan tuna, ikan gurami, cumi-cumi, dan masih banyak lagi. Ikan Patin Asam Padeh atau Asam Pedas adalah salah satu masakan khas dari padang.

Cara Membuat Asam padeh ikan patin-khas padang Langkah demi langkah

Bersihkan ikan,kucuri dengan air jeruk nipis,diamkan 10 menit lalu bilas.siapkan bahan2 lain.
Tumis bumbu halus hingga harum.masukan bumbu pelengkap.masak hingga matang dan tanak.
Tuang air,masak hingga mendidih.masukan ikan patin,masak hingga matang dan kuah agak menyusut sambil sesekali dibalik pelan2 supaya ikan tidak hancur.tambahkan gula,garam dan kaldu bubuk.aduk perlahan.
Masukan belimbing wuluh dan tomat.masak hingga tomat layu.test rasa lalu angkat.
Sajikan.

Salah satu ciri khas olahan ikan patin dari asam padeh khas Padang adalah rasa yang manis, asam, dan pedas. Kombinasi tiga rasa bisa Anda cicipi mulai dari kuahnya yang kental dan coklat kekuningan, hingga ke semua bagian daging. Seperti namanya, rumah makan Padang atau RM Padang menyajikan hidangan khas Padang atau Minang. Oh ya, selain ayam, ikan kembung juga jadi lauk bakaran khas RM Padang, nih. Asam padeh adalah sajian ikan yang terasa pedas-asam dengan tekstur kuah lebih ringan.