Resep: Sedap 126. Ayam Lado Mudo Khas Koto Gadang Bukittinggi

126. Ayam Lado Mudo Khas Koto Gadang Bukittinggi.

Kamu bisa cook 126. Ayam Lado Mudo Khas Koto Gadang Bukittinggi using 24 ingredients and 6 langkah. Begini caranya achieve that.

Bahan dari 126. Ayam Lado Mudo Khas Koto Gadang Bukittinggi

1. Siapkan 1 ekor of ayam, potong-potong (Beratnya lebih dari 1 kg,).
2. Siapkan 1 bh of jeruk nipis.
3. Siapkan 2 lembar of daun kunyit.
4. Siapkan 3 batang of serai.
5. Siapkan 3 lembar of daun jeruk.
6. Siapkan 2 lembar of daun salam.
7. Siapkan secukupnya of garam dan kaldu bubuk rasa ayam.
8. Siapkan 300 ml of air.
9. Siapkan 1 gelas of minyak goreng.
10. Siapkan of ▶️ BUMBU HALUS:.
11. Siapkan 200 gram of cabe hijau keriting.
12. Siapkan 50 gram of cabe rawit hijau.
13. Siapkan 8 siung of bawang merah.
14. Siapkan 6 siung of bawang putih.
15. Siapkan 2 ruas jari of jahe.
16. Siapkan 1 ruas jari of kunyit.
17. Siapkan 2 jempol of lengkoas.
18. Siapkan 5 butir of kemiri.
19. Siapkan 3 butir of cengkeh.
20. Siapkan 1 batang of kayu manis ukuran sedang.
21. Siapkan 2 bh of bunga lawang.
22. Siapkan 2 sdm of ketumbar.
23. Siapkan 1 bh of pala.
24. Siapkan 2 sdm of air perasan jeruk nipis.

Cara Membuat 126. Ayam Lado Mudo Khas Koto Gadang Bukittinggi instruksi

1. Cuci bersih ayam, beri air jeruk nipis dan garam. marinasi kira-kira 30 menit. setelah itu cuci bersih kembali ayam, tiriskan..
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun jeruk, serai, daun kunyit, daun salam. tumis sampai agak berubah warna..
3. Masukkan ayam, masak sebentar sampai ayam agak berubah warna. aduk rata..
4. Tambahkan air, aduk rata..
5. Tambahkan kaldu bubuk dan garam, koreksi rasa. masak sampai air asat. sesekali diaduk biar tidak lengket. Matikan api..
6. Selesai...