Gulai masin ikan (gulai kuning ikan. Gulai masin ikan atau gulai pangek masin atau cukup pangek masin adalah salah satu hidangan yang berasal dari Sumatra Barat. Hidangan ini merupakan varian dari gulai dengan bahan dasar utamanya adalah dari ikan. Cara Memasak Ikan Tongkol Gulai Kuning Kelantan.

Jika anda suka, boleh masukkan timun yang dihiris. Jakarta - Masyarakat Minang mengenal gulai masin yang sedap. Gulai kekuningan ini berisi potongan daging ikan tongkol, tenggiri, atau ikan mas. Kamu bisa cook Gulai masin ikan (gulai kuning ikan using 21 ingredients and 5 langkah. Begini caranya cook that.

Bahan dari Gulai masin ikan (gulai kuning ikan

Siapkan 500 gram of ikan gambolo/kembung.
Siapkan 500 ml of santan encer.
Siapkan 500 ml of santan kental.
Siapkan 1 lembar of daun kunyit.
Siapkan 1 batang of serai.
Siapkan 2 lembar of daun salam.
Siapkan 2 lembar of dan jeruk.
Siapkan Secukupnya of daun ruku ruku.
Siapkan 1 buah of asam kandis.
Siapkan 2 cm of lengkuas.
Siapkan 3 buah of cabe merah.
Siapkan 10 buah of cabe rawit.
Siapkan 2 buah of asam belembing wuluh.
Siapkan 2.5 sdt of Garam(sesuai selera).
Siapkan 1 sdt of Gula.
Siapkan Secukupnya of asam cuka (jeruk nipis).
Siapkan of Bumbu halus.
Siapkan 8 buah of bawang merah.
Siapkan 4 buah of bawang putih.
Siapkan 3 cm of kunyit.
Siapkan 2 cm of jahe.

Gulai ini dibuat dari santan dan bumbu kuning. Isiannya berupa potongan daging ikan seperti tongkol, tenggiri, mas, hingga nila. Resep Gulai Kepala Ikan Kakap merupakan salah satu resep masakan ikan yang sangat terkenal di Indonesia. Walaupun sebenarnya resep ini berasal dari Propinsi Sumatera Barat, tetapi karena rasanya yang sangat enak dan lezat, resep ini tersebar di hampir seluruh wilayah Indonesia.

Cara Membuat Gulai masin ikan (gulai kuning ikan instruksi

Persiapan semua bahan..
Haluskan bumbu halus..
Cuci bersih ikan beri asam cuka /jeruk nipis biarkan 5 menit setelah itu cuci kembali kasih garam secukupnya dan beri 1/3 bumbu yang sudah dihaluskan.biarkan selama 30 menit..
Masak santan encer dan santan kental masukaan bumbu halus dan semua daun daun,serai, lengkuas,masak sampai mendidih,kacau terus jangan sampai pecah santan setelah mendidih masukan cabe merah iris,cabe rawit dan belimbing wuluh. Garam dan gula..
Setelah itu masukan ikan masak sampai matang koreksi rasa apabila dirasa sudah matang ikan dan rasanya dan agak kental api bisa dimatikan..

Gulai ikan ini resepnya lagi-lagi saya peroleh dari Ibu saya, biasanya beliau menggunakan ikan kakap merah atau ikan selar untuk dimasak gulai kuning yang gurih ini. Resep sederhana membuat gulai bumbu kuning tanpa santan ini sangat mudah, selain itu gulai ikan patin ini juga sangat cocok dihidangkan pada anak, karena anak sangat membutuhkan kandungan gizi pada ikan patin yang fungsinya untuk mencerdaskan otak anak anda. Kemudian tuang santan dan air serta nangka yang telah direbus tadi. Masak sambil dikacau sekali sekala biar mesra. Selain itu, antara gulai ikan Bonda saya yang menjadi kesukaan keluarga kami adalah ikan duri yang dilumur garam dan dibiarkan beberapa jam sebelum dimasak gulai.